{"id":72,"date":"2026-04-29T12:17:32","date_gmt":"2026-04-29T12:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/kstories.kr\/es\/fod260427001-es\/"},"modified":"2026-04-29T14:03:39","modified_gmt":"2026-04-29T14:03:39","slug":"fod260427001-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kstories.co.kr\/es\/fod260427001-es\/","title":{"rendered":"Marriott K-Gourmet Race confirma a sus finalistas: talentos culinarios emergentes liderar\u00e1n el K-gourmet"},"content":{"rendered":"
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Marriott K-Gourmet Race confirma a sus finalistas: talentos culinarios emergentes liderar\u00e1n el K-gourmet<\/div>\n

La primera ronda preliminar de la 'Marriott K-Gourmet Race', el primer evento de competici\u00f3n de chefs gourmet organizado por Marriott International en la industria hotelera nacional, ha concluido con \u00e9xito, y los tres equipos que avanzar\u00e1n a la gran final han sido confirmados. Se espera que la final, que se celebrar\u00e1 en formato de cena de gala en junio, sea una plataforma importante que vaya m\u00e1s all\u00e1 de una simple competici\u00f3n para presentar nuevas posibilidades para el K-gourmet y descubrir a chefs emergentes.<\/p>\n

Una reinterpretaci\u00f3n del K-gourmet: La intensa escena clasificatoria<\/h2>\n

Marriott International anunci\u00f3 el 22 de abril que concluy\u00f3 con \u00e9xito la primera ronda preliminar de la 'Marriott K-Gourmet Race', la primera competici\u00f3n de chefs gourmet de la industria hotelera nacional. Este evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 22 equipos de 17 hoteles Marriott de todo el pa\u00eds, quienes compitieron ferozmente bajo el tema de 'reinterpretar el plato de un chef respetado a mi manera', con cada equipo compuesto por dos chefs y un representante de marketing. Los chefs participantes presentaron platos elaborados con sus propios estilos \u00fanicos, inspir\u00e1ndose en los men\u00fas distintivos y las t\u00e9cnicas culinarias de chefs de renombre, abriendo as\u00ed nuevos horizontes para la gastronom\u00eda gourmet.<\/p>\n

La evaluaci\u00f3n de esta ronda preliminar estuvo a cargo de destacados expertos de la industria, lo que garantiz\u00f3 una alta calidad. Entre los jueces se encontraban la Presidenta Choi Jeong-yoon, quien es la Presidenta de Corea\/Taiw\u00e1n para la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, una gu\u00eda de evaluaci\u00f3n gourmet global y una investigadora de gastronom\u00eda; el Chef Lim Ki-hak de 'L'Espoir' de Cheongdam, Se\u00fal, representante de la cocina franco-coreana; y el Chef Kim Jin-hyuk, chef propietario del restaurante 'Alla Prima', con dos estrellas Michelin. El panel de jueces evalu\u00f3 meticulosamente los platos bas\u00e1ndose en la perfecci\u00f3n, la creatividad y la narrativa bajo el tema de 'Respeto y Expresi\u00f3n', seleccionando cuidadosamente a los equipos con el potencial de liderar el futuro del K-gourmet.<\/p>\n

Tres equipos avanzan a la final, brillando con ideas originales<\/h2>\n

Tras superar una feroz competencia, los tres equipos que avanzaron a la gran final recibieron grandes elogios de los jueces al reinterpretar platos existentes de maneras \u00fanicas. En primer lugar, el equipo 'Bully Nova' del Aloft Seoul Myeongdong obtuvo cr\u00edticas entusiastas de los jueces al reconfigurar la gastronom\u00eda tradicional con una sensibilidad moderna, logrando un perfil de sabor profundo. Esto fue aplaudido como una muestra de armon\u00eda gourmet que une el pasado y el presente.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, el equipo 'Busan Dining' del Fairfield by Marriott Busan Songdo Beach demostr\u00f3 el potencial de la gastronom\u00eda local al presentar men\u00fas originales que combinaban ingredientes de origen local con una sensibilidad global. Finalmente, el equipo 'Fly to the Sky' del Courtyard by Marriott Seoul Myeongdong desvel\u00f3 un mundo creativo de gastronom\u00eda al a\u00f1adir nuevas t\u00e9cnicas culinarias a ingredientes familiares, completando combinaciones inesperadas y frescas. Estos tres equipos demostraron la diversidad y el potencial del K-gourmet al integrar sus historias y filosof\u00edas \u00fanicas m\u00e1s all\u00e1 de los simples platos.<\/p>\n

Una plataforma gourmet creada con los invitados: la final de la 'Cena de Gala'<\/h2>\n

La gran final de la 'Marriott K-Gourmet Race' est\u00e1 programada para celebrarse magn\u00edficamente como una cena de gala el 19 de junio en el JW Marriott Dongdaemun Square Se\u00fal. Esta final tiene un significado especial, ya que no operar\u00e1 simplemente como una competici\u00f3n de cocina, sino como un 'evento gourmet participativo' donde los clientes se involucrar\u00e1n directamente en la experiencia y evaluaci\u00f3n gourmet. Los invitados tendr\u00e1n la oportunidad de experimentar directamente los platos art\u00edsticos de los chefs y participar en la evaluaci\u00f3n junto con el panel de jueces expertos, presentando una nueva forma de experiencia gourmet donde los clientes pasan de ser consumidores a evaluadores.<\/p>\n

Las entradas para esta cena de gala se vender\u00e1n exclusivamente a trav\u00e9s de Catchtable a partir del 19 de mayo, con una capacidad de aproximadamente 100 asientos, ofreciendo una oportunidad especial para los entusiastas de la gastronom\u00eda. Para asegurar el \u00e9xito del evento, participaron diversos socios, incluyendo la U.S. Meat Export Federation, Catchtable, Perrier-Jou\u00ebt, Valrhona y Metizen, mejorando su calidad general. Esto subraya la cooperaci\u00f3n y los esfuerzos de toda la industria para el avance del K-gourmet.<\/p>\n

Visi\u00f3n para la expansi\u00f3n global del K-gourmet y el fomento de chefs emergentes<\/h2>\n

Bae Byung-joo, Director Gerente de Operaciones para Marriott International Corea, Vietnam y Filipinas, enfatiz\u00f3: \u201cLa Marriott K-Gourmet Race es un proyecto importante que busca descubrir el potencial de los chefs j\u00f3venes, fomentar talentos gourmet emergentes, iluminar nuevas posibilidades para el K-gourmet y sugerir la direcci\u00f3n futura de la restauraci\u00f3n hotelera\u201d. As\u00ed, esta competici\u00f3n va m\u00e1s all\u00e1 de simplemente determinar la superioridad; su prop\u00f3sito es sentar las bases para el crecimiento sostenible y la innovaci\u00f3n del K-gourmet.<\/p>\n

A trav\u00e9s de este evento, Marriott International introduce un nuevo modelo operativo que trasciende las limitaciones de las promociones de restaurantes centradas en hoteles individuales o eventos puntuales. Re\u00fane a chefs de varios hoteles para competir en un \u00fanico escenario con el K-gourmet como tema, vinculando los resultados a las promociones reales de restaurantes de hoteles. Con ello, la compa\u00f1\u00eda planea fortalecer su posici\u00f3n en el mercado de la alta cocina, fomentar chefs emergentes y explorar continuamente el potencial de expansi\u00f3n global del contenido K-gourmet, liderando as\u00ed las tendencias gourmet nacionales e internacionales.<\/p>\n

La 'Marriott K-Gourmet Race' se establecer\u00e1 como una plataforma importante que va m\u00e1s all\u00e1 de una mera competici\u00f3n culinaria, creando una nueva ola en la cultura gourmet nacional y brindando oportunidades de crecimiento a chefs emergentes. A trav\u00e9s de este evento, Marriott International planea mostrar el potencial del K-gourmet al mundo y liderar continuamente las tendencias gourmet en evoluci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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